韩式裱花 奶油霜配方
来源：菜肴屋 阅读：1.23W 次
这是我们上课中常用的一款奶油霜的配方哦，有什么不清楚哒可以留言咨询
用料
| 黄油 | 250G |
| 糖 | 40G |
| 水 | 26G |
| 蛋白 | 100G |
| 糖 | 20G |
韩式裱花 奶油霜配方的做法
糖40克，加水26克，小锅煮到118度
![韩式裱花 奶油霜配方的做法步骤图 第2张]( "韩式裱花 奶油霜配方的做法步骤图 第2张")
煮糖水的同时，把蛋白与20G糖混合打发
![韩式裱花 奶油霜配方的做法步骤图 第3张]( "韩式裱花 奶油霜配方的做法步骤图 第3张")
煮好的糖水倒入蛋白中，继续打发
![韩式裱花 奶油霜配方的做法步骤图 第4张]( "韩式裱花 奶油霜配方的做法步骤图 第4张")
黄油室温下软化，用打蛋器打发
![韩式裱花 奶油霜配方的做法步骤图 第5张]( "韩式裱花 奶油霜配方的做法步骤图 第5张")
将放凉的蛋白与黄油混合搅拌至顺滑即可用啦
![韩式裱花 奶油霜配方的做法步骤图 第6张]( "韩式裱花 奶油霜配方的做法步骤图 第6张")
小贴士
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