茄酱蛋包饭

蛋包饭的魔力在于你不知道柔软金黄的蛋皮底下，藏着怎样的美味。非要用勺子在蛋皮中间轻轻挖出一道小口子，看着喷香的米饭混杂着各种食材的香气，热腾腾的往嘴边送，这才是一天中最有满足感的幸福时刻。

今天分享一道不到半小时就能轻松完成的经典料理。对于吃惯了白米饭的小宝宝来说，这将是一份崭新的味蕾体验，平时宝宝不太爱吃的食材也都可以裹进蛋包饭里试试哦~

用料  

茄酱蛋包饭的做法  

1. 番茄屁股划十字，放入开水中浸泡片刻。

2. 把皮轻轻揭开。

3. 切成小丁。

4. 胡萝卜切丁。

5. 热锅少油，倒入番茄丁、玉米粒和胡萝卜丁一起翻炒约3分钟。

6. 番茄出汁后，倒入虾仁继续翻炒，这时候已经可以闻到各种食材混合在一起的香味了。

7. 炒到虾仁变白，加入一碗白米饭。

8. 炒匀后加入少许盐调味，盛起备用。

9. 鸡蛋打散，加入淀粉。
   要把蛋皮煎好除了火要小，锅要好之外，蛋液里最好加一点淀粉，这样蛋皮就不容易煎破。

10. 滤去杂质和气泡。
    用滤网过滤下，煎出来的蛋皮会更加匀称漂亮，不过滤问题也不大。

11. 热锅少油，倒入蛋液。
    轻轻晃动一下，让蛋液均匀铺满底部。蛋液留起一点点，后面会用到。

12. 中小火煎至蛋液凝固。

13. 加入炒饭。
    炒饭不一定全部都要放入，具体要看蛋皮的大小，放入的量最好让蛋皮刚好能包裹住。

14. 轻轻卷起一边，盖住另一半。
    在锅边用勺子涂一点蛋液，便于封口。

15. 轻轻卷起一边，盖住另一半，边缘用勺子压实。

16. 一手把锅，一手端起平盘，深吸一口气，嘿哟一声，把蛋包饭麻溜儿的倒扣到盘子里。
    这个方法最便捷，也最不容易破坏蛋皮。

17. 再来点番茄酱吧，喵姐说蛋包饭和番茄酱最配了~

18. 这一整个蛋包饭，喵姐和喵小弟一人要吃掉一个，一点不夸张。所以家里有俩娃的，食材记得多备一份~