自制奶酪（模仿市售）

前两天去超市买了外甥喜欢吃的奶酪，18块钱6个，感觉有点贵，回来翻菜谱，借鉴了做法，现在按照自己的方式来做，外甥说比买的好吃（因为还好看）

用料  

自制奶酪（模仿市售）的做法  

1. 准备好食材，我准备的酸奶口味还是比较多的，吉利丁用冷水泡软。

2. 把白砂糖加入已经室温完全软化的奶油奶酪中，搅拌均匀，奶油奶酪完全软化的状态是没有颗粒的，是泥状的。

3. 加入酸奶，用刮刀搅拌均匀后用蛋抽划均匀，再加入柠檬汁，搅拌均匀，不喜欢太酸也可以不加。

4. 泡软的吉利丁片放入奶油中，隔热水完全融化掉吉利丁片，然后倒入刚才的酸奶中，用蛋抽搅均匀。

5. 这是最后的搅匀的液体，用筛子过滤一下。

6. 把液体放入模具冷藏4小时就可以脱模了，吉利丁越多口感越硬，也越容易脱模，我还是比较喜欢少放点。

小贴士

1.如果一次做的液体有剩余，模具又不够，没关系，放碗里正常冷藏，用的时候隔热水融化掉，再放入模具里，又可以啦。
2.新手，有问题一起探讨，谢谢。