1岁+宝宝午餐——菌菇炒牛肉粒

用料  

1岁+宝宝午餐——菌菇炒牛肉粒的做法  

1. 准备食材：洋葱、青椒切丁，杏鲍菇切小薄片。
   
   牛肉提前用葱姜水泡15分钟去腥，然后冲洗干净，切成小粒，倒两滴橄榄油，用手抓匀。然后撒一层玉米淀粉，滴两滴柠檬汁，用手抓匀。腌制10分钟。
   
   准备酱汁：50ml的小杯子，滴一滴酱油，若干滴醋，加一小勺玉米淀粉，再加30ml水，搅拌均匀备用。

2. 平底锅刷一层油，油可比平时炒菜稍微多些，牛肉吃油。油热后倒入洋葱、青椒，开大火爆香。

3. 大火转中火，倒入牛肉，翻炒。

4. 炒至牛肉变色。

5. 倒入杏鲍菇翻炒。

6. 杏鲍菇出汁后倒入酱汁，不能一次全加进去，要边炒边加。我总共加了一半左右，大概20ml。

7. 盖上盖闷一会儿。

8. 开盖，大火收汁。

9. 出锅！

小贴士

这样炒的牛肉粒软嫩多汁，我家挑食的宝宝都能全部吃光光。