儿童肠什锦披萨
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上次面包课上,我让二师兄给学员们做了四张9寸大披萨,学员们也是累了饿了,吃得那叫一个香啊。我这边还想多来几张照片,那边学员已经基本快秒光光了。回到家,我也忍不住周末给孩子们烤了两张大披萨。女儿爱吃水果玉米,儿子爱吃肉肉,我老公爱吃土豆,我爱吃香菇,披萨就这点好,俗称“打卤馕”,什么食材都可以往上加,吃你喜欢的,没有对错。这样都解决了。
用料
高筋面粉 | 300克 |
橄榄油 | 30克 |
水 | 180克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 6克 |
披萨酱 | 1勺 |
糖 | 16克 |
土豆 | 1个 |
水果玉米 | 1根 |
香菇 | 3个 |
珍妮珍馐儿童肠 | 4根 |
洋葱 | 1个 |
马苏里拉奶酪 | 1包 |
儿童肠什锦披萨的做法
将面团材料放入松下面包机中,按照后油法揉至扩展进行1次发酵至两倍大;
将各种食材洗净处理一下备用;
将面团一分为二,滚圆松弛10分钟
将面团擀开,至今是9寸披萨那么大
摆入烤盘,28°,发酵30分钟
在面饼上扎孔;
刷上番茄酱
撒马苏里拉奶酪,铺上各种切碎的食材
再撒一遍马苏里拉奶酪;
松下蒸烤箱NU-JK200W启动“烘烤”模式,时间20分钟。
小贴士
1、披萨上面铺的食材宜选用含水率低的蔬菜,如果含水率过高,需要先进行炒制至水分挥发后再使用;
2、喜欢薄饼披萨将面饼擀薄,想吃厚饼披萨那就擀的厚一些就行。
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