养胃石斛乌鸡汤
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石斛能滋养胃阴、生津液,这次买了新鲜的石斛,煲一个小时左右,汤清甜带点花旗参的香味,石斛口感糯糯的,经常渴对胃气多的会有帮助。
用料
乌鸡 | 1只(约三斤) |
石斛 | 80克(新鲜的份量) |
花旗参 | 20克(一小支) |
红枣 | 10颗(鸡心枣细只) |
杞子 | 10克(适量) |
党参 | 1小条 |
姜 | 5片 |
养胃石斛乌鸡汤的做法
红枣去核,党参切成小节;
乌鸡除皮切件,为了增加胶质特意放了两只家鸡脚,鸡肉冷水入锅煮开后撇开浮沫,捞起放在冷水中洗去浮沫后沥干水
杞子,花旗参煲半小时即可(后下)
建议用瓦罐煲出来味道更好
加少许盐
煲好的石斛糯糯的口感,汤料跟汤水一起吃完不要浪费哟。
小贴士
乌鸡除皮出来的汤不肥腻,大火煲滚改用慢火煲一个小时即可。
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