纯粹的山药粥
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这一道菜,就是想还原6~7年前在福建吃过的一家农家菜式,山药磨成泥,加入清水,直接煮开,加的干贝素提味就很好吃了,是想回到过去,还是回味过去呢……真不晓得!
用料
山药 | 一根 |
干贝素 | 适量 |
水 | 适量 |
纯粹的山药粥的做法
山药削皮,把削掉皮的山药发进水里泡。泡在水里的山药不容易氧化,保持白白的外表。
用一个不粘锅放入适量的水,不用太多,就6份之1的水就可以了,然后把泡在水里的山药拿出来磨成泥状。我是用这种工具的,直接把工具放进锅里磨,这样磨出来的山药泥就直接落到锅里的水里面了,因为我就一个人吃,量不多!
磨山药是要有点耐性的。当把山药磨好了,看自己喜欢的浓稠度,再调入水,我个人不喜欢太稠,所以多加了一碗水进去,然后开中火煮,边煮边搅拌,煮至冒泡就加入适量的干贝素就完成了。
盛出,摆盘!我这里放入了枸杞只是为了装饰,其实农家菜是没有放的,比较朴实!
小贴士
这是春夏秋冬都合适的一道菜,大人小孩都可以吃,润肺,尤其夏天,不想吃饭的时候,淡淡的山药味,朴实的食材,简单的做法,也适合在减肥的美女,一滴油都没有的哦……
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