鱼粥
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【食材介绍】鲈鱼或者桂花鱼或者乌鱼都可以成为鱼粥的主角，草鱼刺比较多，多用于水煮活鱼！
用料
| 胡椒粉 | 6克 |
| 盐 | 20～25克 |
| 鲈鱼 | 1条 |
| 生粉 | 30克 |
| 鸡蛋蛋清 | 1只 |
| 葱 | 3根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 香菜 | 6根 |
| 生姜 | 3片 |
| 食用油 | 20～25克 |
鱼粥的做法
卢鱼让菜市场老板娘处理，切成两片，剔除鱼骨，两片鱼肉带回家自己展示刀工
![鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第2张]( "鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第2张")
示范：刀片鲈鱼片的功夫
![鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第3张]( "鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第3张")
加盐抓匀腌制半小时，加蛋清抓匀，再加生粉抓匀
![鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第4张]( "鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第4张")
起锅热油把鱼头和鱼骨头爆香至金黄色，加入开水沸腾，鱼汤变成牛奶颜色，味道鲜美
![鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第5张]( "鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第5张")
捞出鱼骨，蘸酱料吃
![鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第6张]( "鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第6张")
沸水煮鱼骨10～15分钟，加入鱼片沸腾后再加干饭，
![鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第7张]( "鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第7张")
加葱末，芹菜末，香菜末，白胡椒粉
![鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第8张]( "鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第8张")
撒进葱花芹菜末和香菜末，记得撒白胡椒粉去鱼腥味
![鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第9张]( "鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第9张")
鱼粥全貌
![鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第10张]( "鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第10张")
装一碗鱼粥，心满意足
![鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第11张]( "鱼粥的做法步骤图，鱼粥怎么做好吃 第11张")
小贴士
人工养殖的鲈鱼时价每斤15元，买只全鱼30元，加上葱姜芹菜香菜大米等，中午3人吃鱼粥总的费用35元，一鱼两吃，三人份人均13元，健康营养满意度指数幸福爆棚～
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