紫苋粥

用料  

紫苋粥的做法  

1. 大米淘洗干净后放入电饭煲中，注入最大刻度的清水，按“稀饭”键

2. 苋菜洗净去根切段备用

3. 稀饭熬好后关闭电源，敞开电饭煲盖子，至熬煮好的粥自然冷却

4. 加入苋菜段和盐后盖上盖子，按“稀饭”键，至锅内的粥再次沸腾关闭电源即可

小贴士

1.先熬好稀饭后再加入苋菜可以减少苋菜中的营养成分流失，还可以保持粥的鲜艳色彩和苋菜的口感，如果在加入米时就放入苋菜，完成后的苋菜粥并不是紫色，而是淡绿色，苋菜也会因为太熟烂而失去风味
2.最好是头天晚上将稀饭熬好，第二天早晨加入苋菜段和盐后加热，这样熬好的粥米很细碎香滑，更加容易消化