大碴粥（黑龙江鹤岗）
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我连做了这是第四次了、是越来越好👌！因为第一次就很成功、所以只会越来越好！……
用料
| 大碴子一碗（平时吃饭的小碗）粘碴子半碗，芸豆半碗，8克碱，大约4升水。先把大碴子，粘碴子，芸豆放在一起清水浸泡8小时以上……然后下入高压锅，放8克碱搅拌均匀盖盖，按了“豆类”的挡（压40分钟）的，压到时间后保温两小时以上 | |
| 食材：大碴子 | 一碗 |
| 粘碴子 | 半碗 |
| 芸豆 | 半碗 |
| 食用碱 | 8克 |
| 这是原来的图片用的是煮粥的挡，得煮两遍、今天直接用的是“豆类”的挡，直接煮40分钟就ok了…… |
大碴粥（黑龙江鹤岗）的做法
碴子下入锅，如果按“煮粥”的挡15分钟得煮两次，这是上次的操作照片；这次直接按“豆类”的挡压40分钟就成功了……要开高压锅盖的时候必须先“放气压”在开盖
![大碴粥（黑龙江鹤岗）的做法图解 做法步骤 第2张]( "大碴粥（黑龙江鹤岗）的做法图解 做法步骤 第2张")
已经成功了！
![大碴粥（黑龙江鹤岗）的做法图解 做法步骤 第3张]( "大碴粥（黑龙江鹤岗）的做法图解 做法步骤 第3张")
高压锅危险⚠️应当按照说明书正常使用……
![大碴粥（黑龙江鹤岗）的做法图解 做法步骤 第4张]( "大碴粥（黑龙江鹤岗）的做法图解 做法步骤 第4张")
在次提醒高压锅压好了食材要先放气后开盖……不会使用就多学习，别硬用，容易造成事故造成烫伤……
![大碴粥（黑龙江鹤岗）的做法图解 做法步骤 第5张]( "大碴粥（黑龙江鹤岗）的做法图解 做法步骤 第5张")
如果没有高压锅用电饭煲也可以，煮2小时，静止一小时以上……
![大碴粥（黑龙江鹤岗）的做法图解 做法步骤 第6张]( "大碴粥（黑龙江鹤岗）的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
必须提前泡8小时以上在下锅，大碴粥加咸菜是绝配！我喜欢大碴粥加“蒜茄子”更对口味！有种吃不够的感觉！
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