莲藕大肉丸汤
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用料
莲藕 | 1个 |
小葱 | 2根 |
猪后腿肉 | 500克 |
生姜 | 1小块 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 1克 |
油 | 2克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
莲藕大肉丸汤的做法
1.后腿肉搅碎(不用太碎,根据自己),藕搅碎,生姜切碎,小葱头切碎,所有食材混合
2.加入少量盐,耗油,白胡椒粉,生抽,花生油
3.用勺子搅拌均匀,至粘稠
1.洗干净手
2.搓适合大小的肉丸,放手中,摔打一下,至又粘性,搓成圆形放入小碗中
1.搓好肉丸,加入凉白开(或者矿泉水),水位刚好莫过丸子,或者再少点也行
1.保鲜膜封住,水开,大火蒸40分钟左右,
1.看着肉丸差不多熟了,就尝下汤,适当加点盐味精(不要太咸,本身肉丸也调味过)
2.最后撒上葱花即可
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