彩色面条-婴儿蔬果碎碎面
来源:菜肴屋 阅读:1.9W 次
我家9个月了,8个月的时候买了一些碎面给他们吃,但总归不太放心,这次决定抽个时间来做一下。建议使用蔬果浆而不是蔬果汁,不加一滴水(紫薯除外),用纯蔬菜浆和纯水果浆,料理机高速打的碎一些,这样做起来的面条颜色会比较鲜艳,而且营养更加全面。
用料
面 | 根据蔬果汁适量添加 |
胡萝卜 | 半根 |
红心火龙果 | 适量 |
青菜 | 适量 |
紫薯 | 适量 |
彩色面条-婴儿蔬果碎碎面的做法
我家用的是阳台自己种的小青菜,还很嫩小(如果用大青菜,建议只用叶子部分)开水下锅绰熟,注意不要煮太久不然营养会流失,颜色也不好看。紫薯、胡萝卜洗干净上锅蒸熟。
依次把青菜、红心火龙果、胡萝卜打成蔬果浆,不用加水。紫薯直接捣碎就可以了。
把面粉加入蔬果浆中,边加面粉边用筷子朝一个方向搅拌(紫薯太干了,加入面粉要额外加水)搅成絮状开始用手和面,面要和的硬一些。和好面盖上保鲜膜醒10分钟开始做面条。边做边带娃,手上全是面粉,原谅这步依然没有拍图片😂。
把面团秆成薄饼,越薄越好,然后折叠起来,切成面条,尽量切的均匀些,尽可能的切细。
撒上些干面粉,把面条撒开。拿到阳台晒干,或者放在阴凉处吹干即可
晒干透后掰碎,擀面杖碾碎后装罐,随吃随取,很方便。
下水煮熟出锅前打个鸡蛋,滴两滴黑芝麻油,香喷喷的营养又丰富。
小贴士
tip1:面团尽量和的硬一些,面条切条时不容易黏在一起,容易分散开。
tip2:面片秆的薄一些,面条切的细一些,这样容易晒干,而且晒干后可以掰的很碎。
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