红油凉面
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用料
| 湿碱面 | 100g |
| 豆芽 | 20g |
| 黄瓜 | 半根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 食盐 | 1勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 油泼辣子 | 3勺 |
红油凉面的做法
蒸面：水开后，将面铺平放在蒸锅里，中火蒸八分钟。关火将面取出放凉。
烧一锅开水，将面煮熟，沥水取出，快速扇凉，温热时滴入适量菜籽油拌匀，并将面散开。
开水将豆芽凼熟，放凉备用
黄瓜切丝，备用
小葱切成葱花，备用
大蒜剁茸，加适量开水，混匀后制成蒜水，备用
将面与黄瓜，豆芽，葱花，蒜水装盘，加入准备的调料（可按个人口味增减），混合拌匀即可。
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装盘即可
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