油泼辣香菇肉末汤面
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偶尔一次随意发挥,结果好吃到爆表
用料
猪肉末 | 100g |
香菇 | 两三个 |
拉面 | 一把,按个人分量 |
老干妈香辣脆油辣椒 | 两三勺 |
葱花 | |
香菜 | |
白胡椒 | |
花椒 | |
酱油 | |
鸡精 | |
植物油 |
油泼辣香菇肉末汤面的做法
猪肉末用淀粉和酱油拌匀后,热锅热油翻炒,期间加入香菇一起翻炒,老抽上色。
煮面,面汤中加入生抽、少量白胡椒,少量花椒,适量鸡精。
面煮好后,放入之前炒好的香菇肉酱,撒上葱花和香菜。
热锅热油,放入老干妈香辣脆油辣椒,等发出滋滋声时关火,将油与老干妈一起淋在面上。完成!开吃!
小贴士
最后热油时油温不能太高,辣椒一进去就会变黑了。
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