无油少盐老干妈拌面

用料  

无油少盐老干妈拌面的做法  

1. 煮水。

2. 趁着煮水的时候，准备食材。拿出鸡蛋，掰好生菜洗净，拿出面碗和面。

3. 水开后烫一下生菜（或者其他的蔬菜也OK），大概熟了就可以捞起来，我喜欢吃脆生生一点的。

4. 煮面，在水里加一点盐，可以防止面条粘连。

5. 捞面。将蛋打入滚水中，不要搅动，不然蛋白就全成絮状捞不起来了（主要是吃不到了哈哈哈）。观察或者轻戳蛋黄觉得差不多就可以捞起来铺在面上了。我喜欢吃流黄的蛋，所以在感觉蛋黄还有一些流动性的时候就捞起来了，喜欢全熟的可以多煮一会儿。

6. 挖两勺老干妈，可以不用放盐，老干妈的盐味足够了。浇几勺煮面水在面上，防止面条太干不好拌。OK啦～(非常懒人...