酥香玉米烙
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中午炒了玉米鸡丁,还剩下一些玉米粒,本来想着冻冰箱里,多会儿炒菜再吃,吃午饭的时候看一档生活节目,说冰箱怎么储存食品,任何肉啊菜啊不能把冰箱当保险箱用,放在冰箱里同样会有病菌生长,看来最保险的还是现吃现买,这些玉米粒还是赶紧消灭的好,就想摊成玉米饼,实际操作中放面少了,直接就烙成了玉米烙,真是歪打正着,最后撒上砂糖,味道真不错,我没在外面饭店吃过,但酥脆香甜真是好吃,小姚同学下午只上两节课又打了会儿篮球才到家,那时玉米烙已经凉了,依然是酥脆的,我俩嘁哩喀喳一会儿就吃完了,我这心里后悔啊,这可是高油高糖热量极高啊,但要是还有我还得再吃几块,哎,美食的诱惑我是挡不住的。
用料
玉米粒(熟) | 1小碗 |
面粉 | 10g |
淀粉 | 20g |
油 | |
砂糖 |
酥香玉米烙的做法
玉米粒煮熟
捞出控干水份
撒上面粉、淀粉均匀包裹玉米粒
平底锅放底油6、7成热
把锅离火倒入玉米粒用铲子摊平 小火三分钟左右定型
倒入没过玉米粒的油量开中火炸至玉米粒酥脆 大概用时4分钟左右 要不时转动锅均匀受热 以免巴锅。
把油倒出来,在玉米烙表面撒上砂糖,出锅切成小块就可以吃了。
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