辣油拌面
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用料
油 | 20克 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
花椒粒 | 少许 |
麻椒粒 | 少许 |
盐 | 少许 |
老干妈 | 2勺 |
火腿片 | |
黄瓜 | |
豆芽菜 | |
胡萝卜 | |
黄洋葱 | |
芹菜 | |
紫甘蓝 |
辣油拌面的做法
大火烧锅热放油
小火炸花椒、麻椒,按1:1比例
生抽4勺、老抽1勺、盐5克
炸香花椒油后拣出椒粒,将热油倒入调好的汁中
老干妈根据自己口味加入
火腿片切丝
黄洋葱切丝
芹菜切丁焯水
豆芽菜洗净焯水
紫甘蓝切丝
黄瓜切丝
胡萝卜切丝
面条煮熟后过凉水捞出,装盘,然后放入配料,拌匀即可!
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