成都凉面，地道川味
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![成都凉面，地道川味的做法步骤图]( "成都凉面，地道川味的做法步骤图")
用料
| 面条 | 300克 |
| 豆芽 | 100克 |
| 香菜 | 10克 |
| 辣椒油 | 5克 |
| 花椒油 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 醋 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 3克 |
| 蒜 | 10克 |
成都凉面，地道川味的做法
准备好食材
![成都凉面，地道川味的做法步骤图 第2张]( "成都凉面，地道川味的做法步骤图 第2张")
将蒜头去皮之后放入保鲜袋，用刀把敲碎，让蒜液充分释放出来，然后将拍好的蒜末用凉白开调制成蒜泥水
![成都凉面，地道川味的做法步骤图 第3张]( "成都凉面，地道川味的做法步骤图 第3张")
方太C2.i智控燃气灶开大火（9档），水烧开之后，放入面条，加少量的盐和油，防止粘连；水开之后，点一次水，再次煮开即可捞出
![成都凉面，地道川味的做法步骤图 第4张]( "成都凉面，地道川味的做法步骤图 第4张")
然后再将豆芽放入焯熟
![成都凉面，地道川味的做法步骤图 第5张]( "成都凉面，地道川味的做法步骤图 第5张")
将捞出的面条，放入事先准备好的凉白开中，将面条上的面糊清洗干净，过一遍凉水后捞出控干
![成都凉面，地道川味的做法步骤图 第6张]( "成都凉面，地道川味的做法步骤图 第6张")
将焯好的豆芽也过一遍凉水
![成都凉面，地道川味的做法步骤图 第7张]( "成都凉面，地道川味的做法步骤图 第7张")
将生抽，醋，盐，糖，蒜泥水制成酱汁
![成都凉面，地道川味的做法步骤图 第8张]( "成都凉面，地道川味的做法步骤图 第8张")
加入面条和豆芽中，
放入香菜，加入辣椒油、花椒油拌匀即可
![成都凉面，地道川味的做法步骤图 第9张]( "成都凉面，地道川味的做法步骤图 第9张")
凉面出炉~~~
![成都凉面，地道川味的做法步骤图 第10张]( "成都凉面，地道川味的做法步骤图 第10张")
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