海纳私房菜——鸡蛋拌汤

用料  

海纳私房菜——鸡蛋拌汤的做法  

1. 葱姜切末，西红柿切碎，土豆切碎。倒少许油，葱姜爆香，放入西红柿，炒香，下入土豆丁，炒香。加入生抽，适当翻炒，加入开水。

2. 半碗面粉，用一小杯装水，少许水沿碗边打成絮状，用絮状面不断刮面碗，越碎越好。

3. 打入鸡蛋，用筷子打散。

4. 锅里土豆可夹断后，流状倒入鸡蛋，水开后散状倒入面疙瘩，不断搅匀，稍后倒入配菜（紫菜、葱叶），加入盐及鸡精。

5. 铁勺加入少量油，放入芝麻、花椒粉及少量扎蒙花，待略焦后烹入锅内

6. 美味即成。