超简单的手工面条做法
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想要吃健康无添加,又弹牙的面条,面粉与水的比例为1:0.4,即100克面粉加入40克的水分。(水可用等量蛋液或果蔬汁代替,)不用担心面团会太干,多醒几次,多压几次就好,这种比例做出的面条,又滑又弹牙。喜欢碱味的也可加入适量的食用碱或小苏打。
用料
中筋面粉 | 200克 |
全蛋液(或各种果蔬汁) | 80克 |
盐 | 2克 |
超简单的手工面条做法的做法
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中筋面粉 | 200克 |
全蛋液(或各种果蔬汁) | 80克 |
盐 | 2克 |
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