椒麻鸡拌面
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用料
| 鸡肉 | |
| 葱姜蒜 | |
| 料酒 | |
| 花椒粉 | 或者用花椒无油无水炒香压碎 |
| 辣椒粉 | |
| 白芝麻 | |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 辣椒油 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 花生碎/香菜末 | |
椒麻鸡拌面的做法
椒麻油：花椒粉➕辣椒粉➕白芝麻➕葱末➕蒜末 泼热油
煮鸡：鸡肉➕葱姜蒜➕料酒 煮熟放凉 撕条
料汁：生抽➕醋➕糖➕盐➕辣椒油➕鸡精
面煮好➕鸡丝➕椒麻油➕料汁 拌匀
完成！（可以再撒点花生碎/香菜末）
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