口口满足‼️超浓郁🥓奶油培根蘑菇荞麦面
最近很馋奶香浓郁的食物,不过传统的白酱意面操作起来不大便利,于是这次用奶油块复刻了下,并且选择了口感爽滑的荞麦面来做,口感意外惊喜呐!
用料
荞工坊荞麦面 | 1份 |
黄油 | 10克 |
培根 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
蘑菇 | 3朵 |
奶油块 | 1块 |
牛奶 | 20克 |
芝士 | 1片 |
黑胡椒与意大利综合香料 | 1小勺 |
口口满足‼️超浓郁🥓奶油培根蘑菇荞麦面的做法
荞工坊的荞麦面配料表单纯到只有:荞麦粉和水!口感更加顺滑Q弹,低卡低升糖,日常用来代替各种精制面都是不错的选择!
备料!蒜切片,培根切小段,蘑菇撕碎。
水开下荞麦面煮10分钟。这个荞麦面是鲜冻工艺,不用解冻直接煮就行!
荞麦面煮好过一遍常温水。说明一般让过凉水,因为面本身够爽滑Q弹了,我觉得用常温水就很好~
另起锅下10克黄油,放入切好的蒜片翻炒至变色,再下切小段的培根至边缘轻微焦化,然后放入撕小块的蘑菇;
放入没过食材的水,水沸后将奶油块放入,搅拌至融化。
再放入荞麦面翻炒,汤汁吸收的差不多时可以再倒入一点牛奶(我还加了片芝士),煮至浓稠挂汁即可。
如何检验是否够浓稠了呢?铲子划过锅底,有缓慢消失的分界线~
装盘,撒上黑胡椒和意大利综合香料,完工!
小贴士
1⃣️ 奶油块本身含盐,所以没有额外调味,可根据个人口味调整…出锅装盘后撒了些现磨黑胡椒和意大利综合香料,没有可省略,只是增加一层香气和味道的层次,吃着浓郁但不腻口~
2⃣️ 面面是偶然在网上发现的,头一次吃就被圈粉了,一搜才知道这是市面上唯一一款无添加100%荞麦粉+水制成的荞麦面,其他的都有小麦粉啊之类的,咱们都知道只有纯荞麦才是低升糖的,有添加的可没有这个效果!
3⃣️而且我看了详情页 gi值是北京协和检测的,很多营养师都会推荐给『三高和想要控糖的人』吃,让人很放心,毕竟是专业机构嘛~