轧面机制作轧面条

用料  

轧面机制作轧面条的做法  

1. 面粉、水、盐放入料理机，充分搅拌，然后静置5分钟，充分水合。

2. 先捏成团，更容易轧制。

3. 复兴牌压面机，一档光滑后，转6档，反复3遍，可以做到最薄。

4. 用最外侧刀头，制最细的面。

5. 成功。

6. 另外三个刀头可以制作圆面条，刀削面，宽面。