[纯素Vegan］五彩咖喱蝴蝶面

南方的初秋，天气又燥又热～
为了缓解秋燥，每天都吃的很清淡…
然后突然就想吃一点点重口味的东西～
凡夫心啊～是那么难以满足

用料  

[纯素Vegan］五彩咖喱蝴蝶面的做法  

1. 左上是泡香菇的水，待会用来烩面。
   右上是超市买来的果蔬蝴蝶面，好可爱。
   右下是小小朵的云耳，形状大小跟蝴蝶面很搭哦～
   

2. 干香菇提前泡发，切小粒，番茄切小丁，小米椒切几段。这辣椒超辣的，只敢放一个～

3. 这咖喱粉是超市买的，买之前注意看配料，吃纯素是不可以有大蒜的哦。

4. 先烧一锅开水，水开，把蝴蝶面放进去，煮两三分钟捞出备用。

5. 今天要做的不是汤面，也不是炒面，而是烩面。先放点油，把香菇炒炒香～

6. 炒完香菇，放木耳炒一炒，然后再放番茄炒一炒

7. 然后把泡香菇的水放进去，还可以再加一些清水，没过食材。

8. 本来青菜应该切碎一点，但我刚好只家里只有红薯苗，就这么粗鲁的丢进去了
   汤里放一些咖喱粉，盐，酱油，调味。咖喱粉只要少少许～还是不要太重口。

9. 最后把蝴蝶面放进去，烩煮。

10. 出锅之前勾芡，让汤汁变得浓稠，裹在面面上。我刚好家里有面糊，就用面糊勾芡了。当然也可以用淀粉水来勾芡～