鸡肉奶酪意大利面
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车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士,也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士,车打芝士极具“全能性”,几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱,是芝士片与芝士碎的另外一种形态,可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。
用料
RICOS浓缩车打芝士酱 | 200g |
切碎的蒙特里杰克干酪 | 200g |
意大利面 | 250g |
全脂牛奶 | 240ml |
鸡肉 | 240g |
番茄 | 100g |
切碎的新鲜香菜 | 50g |
辣椒 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
孜然粉 | 1/2茶匙 |
辣椒粉 | 1/4茶匙 |
无盐黄油 | 1汤匙 |
面粉 | 1汤匙 |
新鲜柠檬汁 | 1茶匙 |
食盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
鸡肉奶酪意大利面的做法
烤碗刷上少量的油,烤盘上覆盖锡纸。在一大锅沸腾的盐水中按照包装说明煮意大利面条。捞出,用水冲洗一下,并将意大利面条转移到烤碗上。
鸡肉切碎,锅中放入油,倒入鸡肉炒约2分钟。盛出备用。
把番茄纵向切成两半,辣椒去除茎,种子,并纵向切成两半,
然后放在准备好的烤盘上,有皮的一面朝上,同时翻入整个大蒜和洋葱。200度,烤5至7分钟,直到番茄,辣椒,大蒜,洋葱变软。从烤箱中取出,晾凉,把西红柿、辣椒、大蒜、洋葱切成小块。把烤箱的温度降低到160度。意大利面做调味汁,用平底锅,中火加热融化黄油。加入面粉略炒拌匀,约30秒。慢慢倒入牛奶,边煮边搅拌,直到酱汁变稠一点点,3到5分钟。
一旦酱汁变浓,立即关火,慢慢倒入一半RICOS浓缩车打芝士酱,一半干酪。搅拌至完全混合酱汁。然后拌入孜然,辣椒,香菜和柠檬汁。加入盐和黑胡椒调味。
将酱倒入煮熟的意大利面,然后放入炒熟的鸡肉搅拌。覆盖意剩下的奶酪。放入烤箱20分钟,取出用香菜装饰即可。
小贴士
1.总时间:70分钟,准备:20分钟,制作:50分钟,份量:4人份。
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