燉雞汁-阿爺廚房 第四季 1

一只鸡的精华，浓缩在这一碗，劳累完一天后，一碗燉雞汁下肚，瞬间充满能量，剩下的鸡肉还能做春卷、凉拌、小炒（详见下一食谱），一鸡几食，一点都不浪费呢~，体虚的女孩子、正在长身体的小朋友、刚生完宝宝的妈妈，不妨试试这完元气燉雞汁哦！！

用料  

燉雞汁-阿爺廚房 第四季 1的做法  

1. 最好用新鲜的鸡，没有冷藏味道，精华更新鲜。

2. 清除干净鸡腹内脏残留，去除血腥味。

3. 一只鸡切开4份，并切去多余油脂，汤色更清亮。

4. 清水冲洗干净。

5. 用毛巾或厨房纸，吸干水分。

6. 碗倒扣在盘子上，鸡肉围着碗放好。

7. 用另一盘子盖上，取食用级保鲜膜包好，以防蒸漏水入内，减淡鸡汤浓度。

8. 冷水下锅，蒸45分钟~1小时，即可。

9. 喝时建议撇去鸡油，

10. 一只鸡的精华，浓缩在这一碗，体虚的女孩子、正在长身体的小朋友，刚生完宝宝的妈妈，不妨试试这完元气燉雞汁哦！！