超美味 ♨ 西红柿鸡蛋面
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简单又超级美味的西红柿鸡蛋面哦!
融合了很多同类菜谱和本人经验而成!
用料
挂面 | 一把 |
鸡蛋 | 一个 |
西红柿 | 一个或两个 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
甜面酱 | 少许 |
辣椒酱 | 少许 |
超美味 ♨ 西红柿鸡蛋面的做法
煮沸一锅水,把西红柿在里面烫一下,取出来去皮。
把挂面或其他面条放入煮熟(刚煮熟且保持柔韧就可以),过凉水,控去水分,加适量酱油、香油等,搅拌均匀盛在碗中。
西红柿去蒂切碎。
鸡蛋打碎,蛋液中加入适量盐、胡椒粉、水,搅匀。
锅烧热,小火加少量油,加入蛋液,尚未凝固时搅拌剁碎,推到锅的一边。
将西红柿碎放入锅中,同鸡蛋一起大火搅拌,加入适量盐、胡椒粉、生抽、鸡精,加少量糖,加一大勺甜面酱搅匀(当然也可以是别的酱,甜辣酱、豆瓣酱什么的)。
西红柿出水后还可以再加点水,压成酱。最后就可以把西红柿鸡蛋盛出盖在凉面上啦!
放点辣椒酱搅拌一下(我放的是海风堂的辣英雄黄灯笼辣椒酱特辣型,不是做广告,是真心推荐,真的灰常好吃,虽然特别辣,但一大碗面放一小点吃起来就刚刚好了)
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