老北京猫耳朵

用料  

老北京猫耳朵的做法  

1. 两种面粉混合搅拌，只用白面粉也是可以的

2. 少量分次加水，将面团揉好，注意，水不用很多，面团稍微硬一些为好，不然后面碾猫耳朵的时候就不成形了

3. 将面擀平，有一些厚度

4. 切成小块

5. 分开

6. 用大拇指按住一个小面块，向前按压着碾，面块会卷起来，形成一个类似猫耳朵的形状

7. 全部完成，撒一点薄面，防止粘连。

8. 起锅，水热，下猫耳朵，煮3-5分钟，出锅

9. 可以用炸酱拌着吃，加一些黄瓜丝、白菜丝、萝卜丝、黄豆、青蒜等都可以，如果要是能再配上腊八醋和腊八蒜简直完美

10. 美味😄