西红柿春韭打卤面
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上车饺子下车面，今儿给人接风洗尘做了高配版的西红柿春韭打卤面~这个方子因为加了韭菜非常提鲜，超赞
用料
| 西红柿 | 3个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 里脊肉 | 2两 |
| 韭菜 | 1-2两 |
| 番茄酱或沙司（可无） | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
西红柿春韭打卤面的做法
西红柿去皮切小块待用，鸡蛋热油滑散待用，里脊切片裹水淀粉炒至8分熟待用
锅内少量热油，葱段炝锅后翻炒西红柿，出汁后（如果汁不多可加少量热水），小火炖
西红柿炖软后加到了番茄酱和生抽继续翻炒至浓稠
在3内下肉片、鸡蛋和切成末的韭菜，翻炒均匀后加盐出锅
小贴士
如果不加番茄酱或者沙司就要加适量糖，否则太酸影响口感
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