蘑菇鲜虾面

我个人比较喜欢面食，家里的小朋友也随我，爱吃面食。下雨天浑身犯懒不想做饭，这时候煮一锅面真的是再好不过，简简单单又能保证营养！

用料  

蘑菇鲜虾面的做法  

1. 将各种蔬菜以及虾洗净，番茄切小块，蘑菇草菇虾糕均切片

2. 平底锅里倒入适量油，油微热的时候放入姜丝和蒜末下锅煸炒出香味（等油很烫的时候放下去蒜末会焦，卖相可就不好啦），蒜末香味扑鼻的同时倒入洗净的虾爆炒，虾变色后倒入适量料酒煮2～3分钟，关火焖好放一边备用。

3. 炒锅里放油，待油热后先将毛豆子下锅炒一会儿，随后将番茄、草菇、香菇一并放入锅内翻炒（正常炒菜程序），看到番茄里面红色的汁炒出来后即可加水，加盐（这就是面的汤底啦），别忘了把刚才爆炒好的虾放进去

4. 汤煮开后再下面（我用的是粗面），等面沸腾后加入虾糕就转小火慢慢焖炖，不要一直开大火，否则你的面还没烂或者还没熟，面汤就已经被煮干，那种画面，你们自行脑补下……

5. 煮面的时候人不要走开，要在旁边盯着，觉得差不多熟了或者烂了就关火，加鸡精，撒上葱花，香喷喷的蘑菇鲜虾面就出锅啦！

小贴士

虾我用的是基围虾，就用水洗了一下，没有去虾线，介意的可以自己开背把虾线挑掉。有的人会问，怎么不直接把活虾放面汤里煮呢，这样更鲜啊！额……这个嘛个人喜好吧，我觉得直接放太腥了，所以选择先爆炒再下面汤煮，虾肉依然很嫩很鲜哦