番茄咸菜鸡蛋面

酸酸甜甜的鸡蛋面，百吃不厌。
没有咸菜可用酸菜代替

用料  

番茄咸菜鸡蛋面的做法  

1. 材料大集合，番茄切丁，咸菜切末，鸡蛋煎好备用

2. 少量油下锅，炒香姜丝，下咸菜，番茄，翻遍出香味后放少许糖和醋。比例可自行调配，如用酸菜，可单放糖，如用咸菜，可单放醋，也可两个都放

3. 加入水，煮至汤浓稠，期间可打开锅盖，用勺子把番茄杂碎，这样才出汁。按谢霆锋的话，汤要煮出一种厚度。

4. 待汤煮至浓稠，下面，湿面不要煮太久，下青菜，盐和少量鸡粉调味，装盘即可

小贴士

可用湿面，干面，干粉都可