遥不可及的南瓜饭
南瓜焖饭是一道中餐美食,主要食材为大米、南瓜、玉米粒、胡萝卜、葡萄干、青豆等,调料为盐、生抽等。通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。
营养功能:
1. 解毒:
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2. 保护胃粘膜、帮助消化:
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3. 防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4. 消除致癌物质:
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5. 促进生长发育:
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
6.防治妊娠水肿和高血压:
南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。
用料
南瓜 | 半个(看人数) |
米饭 | 2碗(看人数) |
瘦肉 | 适量 |
香菇 | 10朵 |
虾米或虾仁 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
葱花 | 一小撮 |
蒜 | 3瓣 |
遥不可及的南瓜饭的做法
将洗净的南瓜切块,不用去皮,备用
再将香菇泡水备用(多泡会儿,煮出来好次)
瘦肉切片,放入老抽,料酒,盐腌制,备用
虾米洗净备用
葱,切这样婶儿的
蒜,切这样婶儿的
下入葱蒜爆香,将瘦肉炒熟,下入南瓜、香菇、虾米煸炒一会
加入适量的白水,将南瓜、香菇炖至8分熟
最后倒入蒸好的米饭中,闷至15分钟,然后出锅
成品
成品
小贴士
南瓜不能和羊肉同食,同食难以消化,会导致胸闷腹胀等症状。
烹饪技巧:
1、焖制小米饭时把握好水分,太粘稠影响南瓜饭的口感。
2、在煸炒五花肉时锅中无需放油,将肉片中的油炒出后加入南瓜,味道更香。
3、在焖至南瓜饭时注意火候,留心收汤的情况,避免糊锅。