软糯香甜的红枣玉米饽饽

用料  

软糯香甜的红枣玉米饽饽的做法  

1. 6颗红枣洗净去核后切成小碎丁
   称好35克玉米粉，60克面粉备用

2. 不粘锅中倒入110克牛奶小火加热至锅边微开状时马上关火（预留出10克视面粉的吸水性适量添加）
   倒入35克细玉米粉迅速搅拌均匀后再加入60克面粉，带上一次性手套反复折叠揣面直至光滑
   晾凉至手温时加入1.5克酵母再次充分拌匀成团

3. 然后把切碎的红枣放入面絮中拌匀折叠成团，盖上保鲜膜醒发1小时

4. 带上一次性手套（比较沾手）
   把醒发好的面团再次折叠揣均匀（尽量多揉几下）
   分成等量的挤子，旁边备半碗水
   然后把分好的小挤子抹点水放入掌心再整理几下，最后捏成扁圆形的小饼放入油纸上，水开后中火蒸15分钟

5. 蒸好闷3分钟再开锅，软软糯糯的非常好吃小朋友也很喜欢哦

小贴士

由于不同的面粉可能导致吸水性不一样，在加入面粉前先预留出10克牛奶试干湿度适量添加