发酵一次的红糖馒头

今天的朋友圈好多人蒸包子，特殊时期没法买菜，想做肉包子没肉！冰箱也空了…刚好小孩想吃红糖馒头，就做呗！家里红糖也过期两年了…😭…还好想起云南姐姐送的红糖，我开了三块红枣红糖块热水冲化的…这个方子比较简单，只要发酵一次就好了，只要按照配方的量来做，都会成功的，加油💪
中国加油💪大家继续在家里宅…

用料  

发酵一次的红糖馒头的做法  

1. 60克红糖加入100克热水融化（家里没有红糖粉了，糖粉更好融化），红糖水放温加入3克酵母

2. 把红糖水、鸡蛋、面粉全部倒入厨师机搅拌

3. 按1档所有材料搅拌成面团后，换3档搅拌大概10分钟

4. 把大面团拿出来，分八个小团，一个大概60克

5. 全部盖上保鲜膜，拿出一个小团，按揉大概40下，每揉一下抹薄层粉，最后收口在下面，表面就平整

6. 全部完成，放入烤箱发酵30分钟（或者整盘发在温水上发酵，室温发酵也可以，大概发酵到一倍大一些就可以开始蒸

7. 我是用蒸烤箱蒸的，蒸25分钟，（明火蒸的话要等水沸了再放上去蒸，大概蒸15分钟，蒸的过程中会看到越来越大，想更大可以蒸多几分钟）关火焖3分钟，就可以出炉啦！

8. 完成✅