儿童芝麻夹心小馒头

无意在超市看到这么小的馒头。想着儿子应该喜欢吃。但是看着外面卖的好白。总感觉不是很放心啦。还是自己做好点。于是就自己动手。在粉里加了芝麻很健康。馅我这次用的是红糖。也可以换成其他的。超市里卖的是豆沙馅。下次也可以试试。第一次发谱。请大师们多指教！

用料  

儿童芝麻夹心小馒头的做法  

1. 先把酵母3克放入小半碗温水中。让它作好工作准备。
   芝麻2大勺。放入锅中小火炒熟。熟芝麻就不用了（我炒一下也是为了好槌。太少了料理机不好打）。炒好芝麻槌细。加入300克面粉中。用筷子和均匀。
   把刚刚的酵母水倒进来。水不够就慢慢加。面团揉至光滑放烤箱发酵模式发酵

2. 面团发酵好后揉成长条。用擀面杖擀波薄。隔一个空放一点红糖。

3. 如图

4. 然后卷起来。如果卷不稳可以边上沾点水。卷起后切成小块。尽量红糖在中间。

5. 把两边用手捏死。不捏会露馅的。不要问我是怎么知道的。😂豆沙或许可以不捏。。还没有试过

6. 收好边后放过里蒸。我是用的二次发酵。所以锅里水加热。盖盖闷了3分钟。再大火烧开蒸5分钟。蒸好后不要急着夹出来。据说温差大容易缩。再闷个3-5分钟吧。

7. 蒸好后是这样的。里面有一个叛徒。😁被我干掉了。。

8. 小小的看着就可爱

9. 下次换成豆沙的应该更好吃。

小贴士

红糖的要捏口。不然会露陷。
酵母冬天我用的是温水。和面也是温水。
芝麻炒熟脆的才好槌细。而且香。