小兔子抱抱香肠馒头

用料  

小兔子抱抱香肠馒头的做法  

1. 准备材料～

2. 白糖+酵母+温水=混合酵母水～
   一点点倒入面粉中，搅成絮状～
   揉成光滑的面团～
   盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

3. 用手指沾些面粉戳一下面团不回缩不塌陷就发酵好了～

4. 拿出面团再一次揉面，排气最关键步骤(有耐心的揉吧，能听见面团里的气泡噼啪的被挤出，尽量将空气排出，做好的馒头表面光滑，才没有大洞大眼的)～

5. 案板上撒些面粉，将面团平均分成6等份，每一份大概50g～
   取出一份揉成细长条状，大概35厘米长～
   弯成“n”字形状，如图～
   放上一根香肠～
   

6. 将面条分别穿过对折的地方～
   两个都穿好，整形～
   翻过来，再整形紧实些～
   按进红豆做眼睛，一个小兔子就做好啦～
   

7. 将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖进行2次发酵(大概20分钟)～

8. 发酵好的面团～

9. 冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸12分钟，蒸好焖3分钟再打开锅盖，打盖时水蒸气不要滴在馒头上～

10. 小兔子抱抱香肠馒头就做好啦～

11. 有滋有味😊～

12. 好可爱吖～

13. 都舍不得吃了有木有～