紫薯全麦豆馒头
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自制了些豆沙馅，之前做了仙豆糕和猪猪汤圆，还有豆沙馅，发现冰箱里还有些紫薯，决定做个紫薯全麦豆馒头，哈哈其实就是豆包
用料
| 紫薯泥 | 400克 |
| 全麦粉 | 250克 |
| 普通中筋粉 | 200 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 豆沙馅 | 适量 |
紫薯全麦豆馒头的做法
紫薯削皮切片上锅蒸熟捣成泥，凉凉备用
酵母放小杯子里，加小勺糖，加适量温水搅拌均匀，静置10分钟，表面起大泡就可以用了
紫薯泥盆中加全麦粉和普通面粉，倒入准备好的酵母液，少量多次的加入牛奶搅拌成面絮，和成的面团
![紫薯全麦豆馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "紫薯全麦豆馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盖保鲜膜，发酵两倍大（我用的蒸箱40℃，45分钟）
![紫薯全麦豆馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "紫薯全麦豆馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
发酵好的面团取出拍气，然后切成50克一个的皮，豆沙馅35克一个，包好后，继续蒸箱醒发20分钟，然后115℃蒸20分钟
![紫薯全麦豆馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "紫薯全麦豆馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
没有蒸箱可以放温暖的地方发酵
蒸锅凉水上锅，水开蒸15分钟，焖5分钟
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