简单好做有味的白馒头（一次发酵）

今年做过各种馒头，但是很少做白馒头，哈哈可能小时候吃太多了，所以有点腻了，但是今天做的有点意外惊喜，馒头组织细腻，口感有嚼劲，吃着也很好。
简单记录下我的做法

用料  

简单好做有味的白馒头（一次发酵）的做法  

1. 我的习惯做法，用厨房秤称出所需材料，粉粉放碗里，酵母水调制好，要静置一会儿，使糖油盐酵母等融化，夏天用普通水就可以，冬天用温水这样快。

2. 酵母水倒入粉里，然后筷子搅拌絮状，再手揉成一个光滑面团～这里注意如果面团便软可以加点粉，如果硬的话加点水～

3. 手轻轻按压有点弹性

4. 然后直接开做～

5. 分6个小面团，要想馒头做的好，关键小面团要光滑，所以整形非常关键～

6. 做好放锅里，锅底下加温热水，但是不能加开水哦，开水太烫会把酵母烫死这样就难发啦。一般我下面加五六十度左右的水，然后盖着锅盖等待发酵。我早上计时差不多18分钟就发酵好了，挺快的

7. 发酵好了，就可以蒸，大火蒸十分钟左右“上汽后持续个2-3分钟左右”，然后关火再闷5分钟左右。

8. 蒸好揭锅盖～如果表皮不平可能是面团没有揉透.

9. 吃起来的口感是非常香，有嚼劲，好吃有味～

10. 初次做馒头建筑买厨房秤，这样有助于更好的做馒头包子～

小贴士

😄该说的都写上面啦