各种造型的馒头

最基础的馒头，变化出各种造型，就多了那么些味道

用料  

各种造型的馒头的做法  

1. 面粉，酵母粉，水，糖，全部混合揉成光滑的面团，一般成团后揉10分钟，就足够光滑了，揉好后盖上保鲜膜或直接放在揉面垫上用盘倒覆，静置15分钟

2. 搓成长条

3. 切成小段，一般刀切馒头2cm长为一个，切好后直接放锅子里（锅子事先放好冷水）发酵，一般1个小时完成发酵（明显变大至1.5到2倍大），冷水开蒸，开火起15到20分钟，关火后焖3到5分钟，开锅。如果要其他造型，建议用手择开，不用刀切，因为切面影响发酵

4. 擀平，涂抹少量油，撒点盐

5. 分切8片

6. 如图叠，四片一叠

7. 如图叠

8. 中间用筷子压，慢慢压，以免压偏了

9. 两端往下对折之后捏紧

10. 花卷造型

11. 擀成长条，抹点油，撒点盐，放火腿肠卷起

12. 馒头出锅啦

13. 300g粉的成品