原创2款情侣猫卡通造型奶香馒头（夏日免手揉配方）

厨师机的步骤可以参考以前写的轻松熊馒头：_title_a                                 擀面杖步骤做法参考：                                    _title_a

用料  

原创2款情侣猫卡通造型奶香馒头（夏日免手揉配方）的做法  

1. 温馨提示：夏天如果产量大，需要造型很久的话，可以把馒头和零件都放在烤盘加冰敷的方法。外面记得盖上保鲜膜，避免面皮干掉。

2. 现在开始制作：厨师机内加入全部材料（先不要放油）用筷子搅拌到混合均匀。

3. 如果太干，可以再加一点点冰牛奶。手压成团。

4. 然后加入油，KA厨师机打7-8分钟 4档。

5. 拿出面团，加入红曲粉或惠尔通色素 过压面机调色。记得加点手粉。 （没有压面机就用擀面杖）

6. 调色完成以后，开始对面团排气：用双手手掌跟 ，从面团的中间开始向两边推和压，使面团成为长条。

7. 对折成三段。重复排气动作2-3次。

8. 男款猫的头部：50克 女款猫46克 耳朵一共6克。

9. 先做女款猫： 把面团从边上向中间折叠，使面团最下方产生一个光滑面。

10. 在桌子上放一滴牛奶，手成C字形状。将面团滚圆。再用掌根压扁。

11. 按照自己的喜好添加黑芝麻的多少。（也可以不加）（ 图上为3 克黑芝麻耳朵）

12. 图上为50克黑芝麻男款猫头和46可女款猫头。

13. 粉色的耳朵在手掌搓成圆形 用刮刀对半切开。

14. 撒点干粉。然后用裱花嘴压出2块白色圆形，用刮刀对半切开。分别贴在4个粉色耳朵上。

15. 用刮刀把半圆形挤成三角形（45度切入挤向中心）

16. 如图 压面机2档 压出咖啡色面皮。 用刀切出形状。

17. 用食指和拇指，把长方形的长边从边上，向中间同时捏。

18. 用剩余的2长条、分别包裹中心固定的地方。（确保借口在蝴蝶结背后。不然影响美观）

19. 选取相应大小的裱花嘴，用竹炭粉或深可可粉调色。过压面机2 档 压出一块黑色的面皮。 压出4 个白色的眼睛（为黑色的1/3大小）

20. 用牙签或工具辅助，并用水粘贴嘴巴和鼻子。

21. 再用接近最小孔的裱花嘴，取8个小白点 。

22. 用刮板 托起馒头，小心送入蒸锅或专业发酵型准备发酵。

23. 发酵：可以在蒸锅/发酵烤箱/或一般的烤箱里面放一碗热水  温度大概35-40度 湿度65左右 发酵。目测 发酵体积为以前的1.5倍。 或者用手蘸上手粉去触碰面团侧面。面团像充气的气球。

24. 完成✅

25. 剩下的面可以做成白馒头。 _title_a

26. 完成。

小贴士

卡通馒头可以给小孩做，大人就吃白馒头。嘿嘿。❤️