甩市场货几条街的红糖大枣馒头

看我的菜单就知道，不复杂，不需要太多时间和技巧。我一个南方妹子，30多年来没做过馒头，这第一次做就成功。最主要是真的太好吃了！！

用料  

甩市场货几条街的红糖大枣馒头的做法  

1. 这些量可以做八个馒头。热一点的水约140ml，加入全部红糖，搅拌到糖融，放凉到水温约38度左右，放入酵母搅拌。然后把这些温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2. 揉面，揉成这样就差不多了，不需要过分揉。我只揉了五分钟。用保鲜膜盖着放到35度左右温水上发酵。

3. 趁发酵的时候，红枣去核，剪成碎，并加入核桃碎（核桃没有不加也没事）

4. 发酵成这样两倍大，戳个洞不塌了就好了。我用了大概两小时不到的时间。

5. 拿出面团，如果粘手就加一点干面粉，揉搓排气，然后加入红枣核桃碎，包起来。搓成长条，然后揪一个个剂子，搓圆，剂子那头朝上。

6. 放入冷水蒸锅二次醒发15-20分钟，会发现又变大了哦。然后开大火蒸20分钟。灭火后约5分钟揭盖。

7. 登登登登！馒头蒸好啦！第一次做。。卖相真的一般般。。

8. 看这个横切面。。这组织。。好松软。。吃一口。。大枣核桃味好香好香。比外面买的好吃，而且更健康不是吗。

小贴士

没啥贴士。。按着做，不清楚给我留言