甩烧烤摊几条街的烤牛肉
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烤箱版
用料
牛肉 | 克 |
姜 | 片 |
辣椒粉 | 勺 |
孜然粉 | 勺 |
生抽 | |
木薯淀粉 | |
茶油 | |
葱花 | |
蒜瓣 | |
白芝麻 | |
甩烧烤摊几条街的烤牛肉的做法
1.新鲜牛腱子肉(更有嚼劲,别担心熟不了哈,只要够新鲜,杀菌了的生牛肉都可以吃),清水冲洗后,切小方块;
2.用大大大量厨房用纸吸干牛肉的水分;
3.生姜切块,一整个蒜瓣用研磨机搅碎;
4.牛肉中加入调料:生抽,白糖(提鲜),辣椒粉,孜然粒(注意!不是孜然粉),茶油(多多益善),木薯淀粉(少量),蒜沫,姜末。
5.戴上一次性手套按摩搅拌,腌制半小时;
6.取适量牛肉放烤盘上,每块肉不要互相覆盖,再次撒上孜然粒,辣椒粉,白芝麻。
7.烤箱开220度预热五分钟;
8.牛肉放进烤箱220度烤15分钟;
9.取出搭配红酒/鸡尾酒,开吃!
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