松软香甜的发糕
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![松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃]( "松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃")
发糕看似简单，要做出漂亮的蜂窝组织，却要仔细认真，严格把握才行。
用料
| 面粉 | 250克 |
| 玉米粉 | 50克 |
| 糖 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 215克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红枣 | 8颗 |
松软香甜的发糕的做法
温水38℃把糖化开，放酵母粉，静置10分钟。
倒入面粉中，硅胶刮刀拌匀，（可以放入面缸机器搅拌均匀）
![松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
六寸中空模具抹油，将面糊倒入，抹平，放入蒸锅，水加热至40℃，关火，盖盖饧发1小时至八份满（注意别过头，以致塌腰）
![松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
铺满去核的红枣，盖盖大火蒸30分钟，焖5分钟再开盖。
![松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
晾至温热可以脱模，下面放个玻璃杯，往下缓缓按压即可脱出。
![松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再用脱模刀将底部脱模。
![松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
这个组织结构真不错😄
![松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "松软香甜的发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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