家常白面馒头(老公版)
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偶然间发现我家小鹏竟然会蒸馒头,并且还不错!分享给大家。
用料
面粉 | 3平碗 |
酵母粉 | 四分之一袋 |
适量清水 | 1碗 |
食用油 | 2ml |
家常白面馒头(老公版)的做法
40摄氏度左右温水溶解酵母粉(水不能过热)然后加一碗面粉和匀,尽量不要有疙瘩。
逐步加入面粉然后开始揉面,揉到面块不硬、不粘即可。
放入容器中等待面开,发酵到原面团的两到三倍之间。可以用手指轻轻按下面块不回弹即可。时间一般需要两个小时左右。
充分揉面,这样馒头更劲道。然后做面团,形状自己定。然后静放五到十分钟即可,馒头中间要留空隙、因为会长大。
蒸锅内放适量的水,放篦子,没蒸馍布的话把篦子上均匀涂一层食用油,不用太多,薄薄一层就可以
大火烧开水后转中火20分钟关火,等三到五分钟准备出锅。
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