地瓜馒头

朋友给了一袋地瓜，吃不完就拿来做馒头和地瓜干了

用料  

地瓜馒头的做法  

1. 忘拍照，将地瓜削皮，洗净，切片，蒸半小时就熟了，要下盆弄泥之前要称重，这是我压成泥的图片，一斤面粉下250毫升的地瓜泥

2. 压好泥后加入白糖，我一斤面粉下125克白糖，小孩吃的甜度刚好，待温之后下酵母，太烫会把酵母杀死。

3. 再下面粉，我是两斤下地瓜泥，两斤没加的，等下可以配色，我没买和面的，只能用手揉，揉三光后装袋子放在温度比较高的地方发酵一小时，一小时后再揉掉气泡就可以做馒头

4. 我是两种配色，用擀面杖擀平，另一种也擀上去，然后卷起来，两头切掉，剩中间的几个，放锅再发酵半小时，之后蒸二十分钟后关火，待五分钟后开盖

5. 我做了两种款，这种做圆形后用刀在上面切十字形，你们喜欢做什么形就什么形

6. 这款我也是做圆形等半小时发酵后撒点黑芝麻，烤箱预热十分钟后，烤十分钟后拿出来刷点鸡蛋液，再烤十分钟就可以吃了，用烤的吃起来比较香。

小贴士

面粉吸水程度不一样，有的要下那么多水，有的不用。