皮卡丘馒头——万圣节特辑之8
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万圣节啦!你是什么“鬼”呀?今天的菜妈,还是无缝cos搬砖工人。
如果娃还小,给他买万圣节装扮不适合大小,那么久一起做个皮卡丘吧,至少餐桌cos一下~
食谱 By 晗晗妈妈
用料
面粉 | 90g |
南瓜泥 | 50g |
酵母 | 1.2g |
红曲粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
皮卡丘馒头——万圣节特辑之8的做法
先取1g酵母用少量清水化开;
称取70克面粉,放入南瓜泥;
揉成光滑的面团待用;
再取0.2克酵母用少量清水化开把20克面粉倒进去,一点点放入清水,搅拌成没有干粉状;
揉成团,分为两份,三分之二的加入适量竹炭粉,剩下的加入红曲粉,于是我们有三个面团啦~
取南瓜面团分成两份,分别滚圆压饼;
中间用圆形的磨具,或者用瓶盖压出个圈;
刚才取下来的圆圈面团不要扔~把两面捏尖,从中间切开,就做成耳朵了;
取竹炭面团,分别做四个大的球,四个中大,两个小的。取红曲面团,分成四个小球;
黑色大球捏成三角型做耳朵,中大球做眼睛,小的做嘴巴。红曲面团做脸蛋。
等面团发酵至1.5倍大,水开后上锅蒸12分钟,闷两分钟,蒸好后画上嘴巴就完成啦~
小贴士
南瓜泥根据含水量调整用多少,竹炭粉可以换成黑芝麻酱,红曲粉也可以换成甜菜根粉。
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