锅贴白菜猪肉饺子

用料  

锅贴白菜猪肉饺子的做法  

1. 冬菇切碎，与猪肉馅搅拌，下适量鱼露或鸡精，放置10分钟

2. 白菜切碎，下适量盐腌制10分钟，用力挤干白菜的水份

3. 冬菇猪肉与白菜均匀搅拌，包饺子

4. 中火锅，下适量油，饺子摆放整齐，沿着锅壁倒下一碗凉白开，盖上盖子闷至水干，再倒半碗凉白开

5. 水兑少量面粉，不要太过稠，稀稀的就可以了。凉白开的水闷干以后下三分之一碗面粉水，可以尽量均匀地浇在缝隙里，盖上锅盖至水关，关火

6. 盘子倒扣在饺子上，翻转平底锅，饺子完成