手擀饺子

中秋的夜晚，一家老少聚集在一起包饺子，家的味道更浓了。纪录一下饺子皮的配方。

用料  

手擀饺子的做法  

1. 中筋面粉1400G

2. 加入水800G

3. 搅拌到成光滑面团，盖上保鲜膜静置一个小时左右，面团会变得更有弹性更柔软。

4. 取出一大团面团，搓成两根手指大的长条，切成一个个小面团，按扁，用擀面杖擀成中间稍微厚四周薄的圆片，包上自己喜欢的馅。此配方可做160个手指长的大饺子。