韭菜鲜虾饺子
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韭菜和鲜虾仁做饺子是经典搭配,加上自己动手做的饺子皮,更是秒杀外售。
用料
韭菜切末 | 200克 |
鲜虾仁切小段 | 200克 |
香油 | 5克 |
盐 | 5克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
姜末 | 2克 |
大葱末 | 5克 |
胡椒粉 | 2克 |
肉糜 | 250克 |
小美虾皮味精(可以用蚝油代替) | 2克 |
饺子皮材料: | |
中筋面粉 | 400克 |
水 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 5克 |
韭菜鲜虾饺子的做法
将所有饺子皮材料放入主锅,30秒速度1逐渐加到6混合,然后揉面2分钟,面团取出盖上保鲜膜备用。
不用洗锅。可以直接用猪肉糜,也可以将冻肉250克切小块放入主锅用turbo键2秒3次打成肉糜。
将所有饺子馅调料,配料加入主锅,1分钟反转速度2混合。倒出来备用。
将面团滚成长条切块。
桌面铺上面粉,擀好皮子。包馅料
包好饺子。
主锅放入网锅,加入到网锅3分之二水位的水。15分钟v速度1煮开水
水开后从量杯孔放入饺子,煮5分钟,饺子全部浮起来
出锅。
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