炫彩水饺

新年北方的传统必有得就是饺子   以前都是家里长辈做  我们吃现成的  直到后来嫁来南方 这边没有这个传统  只能自己学着做 人在南方仍旧保留着这份传统

用料  

炫彩水饺的做法  

1. 我做了四种面团  胡萝卜  紫甘蓝 菠菜洗净切块榨汁 和面最后是温水

2. 四份面团揉光滑  用保鲜膜包起来 醒面

3. 准备肉馅儿  分别加入盐 白糖 胡椒粉 酱油 耗油 香油 分次加入葱姜水绞打至上劲 放一旁研制备用  加入木耳碎 冬笋 虾仁 拌匀

4. 揉面 擀剂子 包饺子🥟

5. 烧开水 下饺子 开吃吧   五颜六色的外皮 一口咬下去满口爆汁的馅料 满足一家老小的味蕾

小贴士

1 蔬菜汁和面时不要一次加入汁水 少量分次加入 可以很好的掌握面团的软硬度
2 虾仁最好选用手剥的虾  去皮去虾头虾线 口感比现成的虾仁更鲜美
3 煮饺子的水一定要宽 意思是水多饺子少 煮出来口感更好哦
4 和面时候可以加点盐 可以增加面的筋性 饺子皮吃起来更有嚼劲儿